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  • 福鼎市西坑孔家茶業有限公司
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    白茶,茶葉界的極簡主義者
    發布者:admin   發布時間:2019/8/20 14:18:53   

    紅、綠、黃、黑、白、青,在中國的六大茶類中,白茶顯得比較特別。對于它來說,沒有綠茶的殺青,沒有紅茶的重度發酵,沒有黑茶的渥堆,沒有黃茶的悶黃,沒有青茶的做青,從鮮葉到萎凋再到烘干,白茶活的簡單且自然。

    白茶的種類很多,但因茶樹品種和原料鮮葉采摘的標準不同分為芽茶與葉茶兩種。芽茶的典型代表當屬白毫銀針,而葉茶的代表有白牡丹、貢眉、壽眉等。

    “從來佳茗似佳人”,如果要在茶葉里搞個顏值排行榜的話,白茶應該算是第一流的長相了。滿披白毫,如銀似雪,美的純潔。或許也正是由于這一點,英國的威廉王子與凱特王妃的世紀婚禮紀念茶用白茶配制而成,寓意純潔且堅貞的愛情。

    “凝脂攏翠的茶芽,一詠三唱。展開煙一樣輕靈薄透的神情,仿佛春天的芬芳,破土而出。”雖然白茶的口感足夠鮮爽,不過對于一些初次喝白茶的人來說,還是會覺得白茶的滋味兒不夠深刻,它有點兒清甜,也有點兒花香,但總歸還是一副清清淡淡的模樣。

    不過令人驚喜的是,白茶在制作的過程中,酶類并沒有受到破壞,所以它也能像普洱茶一樣實現有效陳化。所以待它將幾年的時光力量吸收后,也能給人以香甜醇和的滋味享受。

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